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健康小百科

專家推薦:

台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，堅果類中，核桃、杏仁證實有預防心血管疾病效果， 且堅果類含高纖、不飽和脂肪酸、抗氧化劑，及國人缺乏的鐵、鈣、纖維或鋅、維生素Ｅ等微量元素， 只要注意不要過量，對人體有多重好處。

建議成人每天應吃一湯匙堅果

(資料來源:自由時報)

核桃

核桃是一種高級綠色食品。自古以來，核桃的保健功能就為人們所認識和推崇，被譽為萬歲子與長壽果。 在本草綱目還認定補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素， 在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。 含有良好蛋白質及不飽和脂肪酸，豐富纖維可以促進腸胃蠕動。

夏威夷豆

精選品質優良的大顆粒澳洲夏威夷果 澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“乾果之王”的譽稱

夏威夷果(Macadamia nut)又稱澳洲胡桃、火山豆。原產於澳洲昆士蘭洲與新南威爾洲，故又名昆士蘭豆。

被稱為世界上最昂貴15種食物之一。被稱為世上最好的食用果仁， 含有八種人體所需胺基酸、豐富微量元素及維他命B1、B2、E及較高蛋白質，果仁雖然內含60-80%的油脂，但都是有益身體健康的單元不飽和脂肪及植物膽固醇，對於心血管疾病又預防效果，且能夠清除壞膽固醇，植物DHA還可增強記憶力讓我們更聰明。

腰果

具有預防便祕、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。
油酸可預防動脈硬化、心血管疾病；
亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風；
不飽和脂肪酸對心肌梗塞症有幫助。
維他命B1的含量，可補充體力、消除疲勞，很適合易疲倦的人食用！
含豐富維他命A，優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好；
還具有催乳功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女