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★商品特色
純粹原味乳酪蛋糕:享受澳洲頂級cream cheese烘焙的綿密口感，就像輕舀一匙溫度剛好、製作紮實的冰淇淋，令人忍不住在舌尖悠閒地品味再三；品嘗台灣最優質的牧場雞蛋與少量糖，沒有一般起士蛋糕厚重、甩不掉的黏膩感。拒絕反式脂肪、奶油、玉米粉、麵粉、防腐劑及化學添加物的侵入，無論在心靈上還是身體上都直接沉浸在沒有負擔的清新感受裡。

鄉村藍苺乳酪蛋糕:最可口的起士蛋糕，每一顆甜美的藍莓果實而充滿了小小驚喜。

法國進口的鮮釀藍莓漿果彷彿山壁裡的泉水，直接從切開的起士蛋糕裡泊泊流出，手指頭也忍不住被引誘；藍紫色的鮮甜果實在舌尖上跳躍，一口彷彿咬開了夏季的沁涼。
這鄉村風味的藍莓起士蛋糕，口感拿捏得恰到好處：溫和的起士中和了漿果給人的黏稠感，吃起來意外地清爽、優雅，就像醒在美好的初夏早晨一般，既輕盈又歡愉。

草莓甜心乳酪蛋糕:法國進口的鮮釀草莓漿果，一向是搭配細緻的起士蛋糕的完美食材；清新可口的鮮釀漿果鮮嫩欲滴，絲毫沒有果醬的人工甜味，彷彿冬日的暖陽那樣叫人心曠神怡！再搭配經過特殊去膩技術烘焙而成的起士蛋糕，口感意外地輕爽無負擔，完美詮釋了草莓起司蛋糕那自然健康的清新形象，讓人忍不住一口接一口！
濃郁起士結合鮮甜的草莓果香，幸福的微笑早已爬上嘴角眉梢。

愛戀覆盆子乳酪蛋糕:法國進口的鮮釀覆盆子漿果略帶酸味，搭配起士蛋糕有如和煦的春風輕拂過臉龐，有一種輕盈爽朗的迷人感動，讓你第一口味這一閃即逝的驚喜輕輕揚起眉梢，並在第二口細細品嚐、想要將美好的愉悅感受印在心中、與朋友家人一起分享。
粒粒分明，閃耀著近似透明的美麗酒紅色的覆盆子漿果，不僅為陽光般澄黃的起士蛋糕注入一抹俏皮的色彩，也用微酸的愛戀滋味，輕易征服每一個挑剔的舌尖。

楓糖蔓越苺乳酪蛋糕:倘若您偏好稍微甜一些的口味，楓糖蔓越莓肯定是適合闔家共享的好味道！
來自加拿大、甜而不膩的純淨楓糖，在口中散發出清爽宜人的美妙氣息，彷彿散步在楓紅時分的北國森林步道上、呼吸著大自然的芬芳；天然蔓越莓與楓糖的搭配香滑順口，柔軟的果肉彈性十足，彷彿品嚐現摘的水果，渾然天成的曠野氣氛，正是讓人一口接一口、忘都忘不了的沁心滋味。

雪釀香芋乳酪蛋糕:匠心獨具地選用鬆軟可口的檳榔心芋，製作成口感綿密、又Q又黏的起士蛋糕——質地最蓬鬆、味道最香甜，又富有彈性的檳榔心芋，是芋頭中的極品，與起士緊密融合後，化入口中成為濃郁的家鄉滋味；新鮮的芋頭顆粒入口即化，為綿密的起司蛋糕增添了沙沙的口感，帶來咀嚼的新享受，實在是讓人無法放過的好味道！
(檳榔心芋得名自果實內部散佈有紫紅色的筋絡，像極檳榔果實的剖面，以其質地鬆Q、香味濃郁聞名。

【品牌故事】

【緣起】
熱愛烘焙與蛋糕美食的James與Vicky，時常忙裡偷閒地到處品嚐美食甜點及自行研究烘焙甜點，工作團隊中多數也曾有在醫療及營養機構服務的經驗，了解有許多製作材料雖然合法，在健康上卻是有疑慮的（例如：反式脂肪、防腐劑、化學香料…等）。因此對於烘焙來說，想到的是要自己烘焙來吃的蛋糕，怎麼做才健康。
【公爵精神】
在各式各樣的烘焙甜點中會選擇起士蛋糕，主要是因為深深喜愛帶著古老味道的起士。在古代，起士這要高級乳製品通常是在社會經濟地位較高的家庭才能享用得到，另一方面也必須有精深的烘焙技法才能將起士作成美味的起士蛋糕。尊貴美味的食材、高深的烘焙魔法、分享幸福的熱情，這就是起士公爵的精神。
【極簡食材•極致口感】
在市面上大多數的起士蛋糕及食譜上，大多分為重乳酪或輕乳酪起司蛋糕，原料除了凝脂乳酪外，不外乎麵粉、玉米粉、奶油、化學香精、防腐劑…，用以節省成本或減少製作起士蛋糕的困難度。為了只製作健康的起士蛋糕，堅持有疑慮或不好的材料不用，不添加任何澱粉、不用奶油及化學添加物，不為節省成本而犧牲品質，只是我們的最低標準，讓起士蛋糕的最基本三要素都能夠在別人的標準之上，嚴選澳洲限量最頂極熟成cream cheese，雞蛋只用符合CAS、COAA、HACCP三項嚴格標準的牧場雞蛋，糖則選用品質保證的台糖優質砂糖。
【最簡單才是最難】
我們都知道，最難的是用最簡單的食材，做出最美味的蛋糕。為了達成我們對健康自然的堅持，除了基本食材外，黑巧克力、抹茶、咖啡、楓糖、紅豆、果釀…等，無一不是謹慎用心的上上之選。各種不同的口味，依不同的比例、溫度、時間及技法，從數不清的試吃者中數百次的反覆試驗，終於達成我們的堅持。從眾多的訂購者中看到了品嚐起司公爵蛋糕的滿足笑容，更看到許多享用蛋糕的放心與自在。
【公爵心願】
起士公爵期許能夠提供大家最極致的乳酪蛋糕、最幸福的的美味，更成為為大家創造幸福、傳遞微笑的烘焙魔法師。