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雲林縣為全台蒜頭最大產地，產量逾全台八成五，品質更居全球之冠。在日本，發酵黑蒜是廣為風行的食品。無任何添加劑的加工方式，保留了蒜香、去除辛嗆，營養價值更高。跟日本學習發酵黑蒜技術，從發酵室利用特殊設備營造高溫高濕的環境，再將經乾燥、去除水分程序而將新鮮生蒜送入發酵室一個月，蒜頭裡的蛋白質成分轉化為胺基酸，碳水化合物轉化為果糖，成為鑽石級黑蒜。再與醋融合浸泡成為黑蒜頭醋，因製造出來的醋與一般市面的醋口感不同且無法比較，因而稱為「醋中之王」。



關於田薯黍

田薯黍 -黍田商行是一個專營專業販售冰烤小地瓜與Q彈可口茶葉鵝蛋【金(冰Q)大鵝蛋】的商行，將營養價值豐富天然健康的食品介紹給消費者品嚐。地瓜，日本人號稱長壽瓜，是高長壽百歲人瑞的最愛，本商行有別於傳統用的大、中地瓜，特選優良適中地瓜進行烘烤，提供無負擔品嚐地瓜，經由品質嚴格控管，整顆小地瓜烘烤得柔軟均勻，並且利用急速冷凍保存，新鮮快遞（宅配）到全省各地。
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