薑

 

自古以來在中外飲食中即佔有不可或缺的一席之地，除了作為

料理食材的調味外，也是普羅大眾天冷驅寒、溫暖身軀的良品。
 

古書記載，薑性溫，可調整體質、促進新陳代謝。

其中南薑，又稱良薑、高良薑、藍薑，為東南亞常用之香料，在許

多熱帶國家，南薑為咖哩的原料之一，其所含的薑黃素，也被認為

是對身體有益處的成分。
 

象牌薑茶特選泰國原始林地天然肥沃土地所栽培之南薑製成，口味

不同於台灣薑，更為辣而不辛，且具特殊南薑香味；經現代科學方

法提煉，極易溶解，冷熱皆宜。



南薑的好

南薑是多年生草本植物，性味辛、溫，屬於溫和性食物。古書記載:『南薑』以三年薑為上品，

南薑含有豐富維他命 B1、 B2、 B3、 C、 D礦物質及維生素，
現代植物學研究，根莖含揮發油，油中含紅黃酮，葎草稀及其抗氧化物，胺葉素，丁番油酚，
常飲用可調整體質，促進新陳代謝，南薑是最佳之養身食品。

南薑在南洋、歐美料理中是普遍的香料，台灣也有人用在三杯雞，
最大的用途是沙茶醬等醬料。早期農村社會，孩子發育，或是婦女坐月子時，
常利用紅色南薑炒麻油再用來燉雞或鴨，極具古早味。

象牌特選薑茶，來自泰國的南薑，辛而不辣，味道豐富濃郁，不膩味，
幾經烘培後，更是將其精華濃縮精煉，喝過便能體會其中美味。

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    ennaojw005016 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄