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19世紀末，法國殖民者把咖啡種植帶到了越南，而在越南中部的高原地區天生就是咖啡沃土，從此盛產阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）兩種咖啡豆。這段良緣如今開花結果，目前越南咖啡種植面積有50萬公頃，咖啡年產量高達80—90萬噸，成為緊隨巴西之後全球第二大咖啡出口國。
在法國統治的一百年間，越南深受影響；所以越南的咖啡，也自然融合了法國浪漫風情以及越南婉約的文化，呈現出獨特的風味，其滋味令人難忘。


 

使用(食用)方法：
1． 先將3~4小茶匙煉乳倒入矮玻璃杯，然後將滴滴壺放在這個玻璃杯上方，再放入3小茶匙的咖啡粉，輕晃壺身使咖啡粉均勻分佈
2． 輕輕放下篩子，並注入少量熱水，等30秒左右讓咖啡粉充分吸水膨脹，此時咖啡已開始滴漏。
3． 把篩子向下壓實（不可太緊或太鬆），再注入5、6分滿的熱水，蓋上蓋子。 理想情況下，咖啡以65滴每分鐘的速度在5、6分種內滴完。 這個過程非常關鍵，太快或太慢，表示水粉比例、篩子送進或者水的溫度有問題，可能導致太淡、偏苦、或提早變冷。
4． 在高的透明玻璃杯放滿冰塊，然後將滴滴壺蓋子反過來盛著滴滴壺（咖啡就不會到處亂滴），再把矮玻璃杯的咖啡與煉乳攪拌均勻後，倒到大杯中，再等30秒讓咖啡、煉乳和冰塊徹底融合，即可享用風味非常獨特的越南咖啡。 

 

 

                                                                    滴滴壺圖片

 

 
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