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★風味特色

【台北曼波 Taipei Mambo】
 
西門町的街道人來人去，春風少年個個西裝革履，大學生的我戴著黑框眼鏡站在巷口的紅色話亭，想約伊來台北看場電影，
這個週末我要用借來的Vespa載著青梅竹馬的女孩，來去喝個香香苦苦的KO-HI-
一起聽聽黑膠唱片的Mambo舞曲，然後在昏黃的玻璃燈下偷看伊留在咖啡杯緣的玫瑰唇印。

在充滿希望的六十年代，人們用樸拙而踏實的方式為生活努力，嘗試新奇的事物，渴望與大千世界接軌，
當時沒有罐裝咖啡或三合一，生豆品質未必良好，但咖啡師傅們總想從有限的資源裡，創造香醇和美味的奇蹟。
希望是這款咖啡的主題，曼特寧是其中的要角，泥土的芬芳帶著延伸的香氣，象徵韌性與綺想。
風漬馬拉巴讓台北人挺直背脊，再加上摩卡躍動的音律。透過資深咖啡人的反覆杯測，找尋醇厚香濃的味覺記憶，
紀念老師傅們用心意與歲月淬煉的手藝，重現那段台北咖啡的浪漫傳奇。
香 ■■■■
醇 ■■■■
酸 ■
苦 ■■
甘 ■■■■

生豆配方：以印度瑪拉巴、印尼曼特寧、摩卡等亞、非、美洲三支莊園咖啡豆
烘焙方式：深烘焙混烘處理


★商品概述

本手工濾沖式掛耳包咖啡為100%新鮮烘焙研磨咖啡，以印度瑪拉巴、印尼曼特寧、摩卡等亞非美洲三種產地精品生豆配方，
採深烘焙混烘處理，可沖泡出沉穩厚實、沙龍復古風情的咖啡韻味。

這款咖啡的主題，曼特寧是其中的要角，泥土的芬芳帶著延伸的香氣，風漬馬拉巴讓台北人挺直背脊，
再加上摩卡躍動的音律，透過資深咖啡人的反覆杯測，找尋醇厚香濃的味覺記憶，重現那段台北咖啡的浪漫傳奇。

由湛盧BRD(Bean Roasting Department)成員以本身在物理、化學及機械實驗室的學經歷，
對咖啡烘焙機作更精密的修改與調整，針對每批生豆特性，打造最佳烘焙曲線。
不論是經典獨家烘培系列，由湛盧烘豆部研發最佳生豆配比，針對各類咖啡器材推出十款獨門綜合配方；
或是莊園單品系列，供應來自世界各大頂級咖啡莊園咖啡，並且不定期在門市推出私房咖啡豆，提供咖啡同好分享。


★湛盧品牌

公元前五世紀，越國名匠歐冶子， 在炙熱艱辛的環境下，鑄造湛盧寶劍。

湛盧，戰國時代著名的玄鐵重劍，《越絕外傳記寶劍第十三》記載：當造此劍之時，赤堇之山，破而出錫；
若耶之溪，涸而出銅；雨師掃灑，雷公擊橐；蛟龍捧鑪，天帝裝炭；太一下觀，天精下之。
歐冶乃因天之精神，悉其伎巧，造為大刑三、小刑二：一曰湛盧，二曰純鈞三曰勝邪，四曰魚腸，五曰巨闕...

二零零三年， 我們為追求臻於極致的咖啡工藝，烘焙湛盧咖啡。
湛盧的字面意義是深沉的黑色。湛盧以此為名，除寓意以高溫烘焙的過程，必須如鑄劍般精密且專注，
並且以追求極致工藝的決心，實現咖啡世界所有可能。

湛盧咖啡特色

【100%阿拉比卡莊園咖啡豆】湛盧咖啡烘焙豆僅取材自世界各大頂級咖啡莊園的100%阿拉比卡生豆。
【Roaster自家烘焙】湛盧烘焙豆出自總部專業烘豆區，自家烘焙師少量烘焙，每批烘焙豆供應前皆經過養豆及杯測等嚴格品管流程。 【七日咖啡鮮豆】湛盧門市為堅持最佳賞味期，每批次之咖啡烘焙豆經過24小時養豆期後，僅上架販售七日，七日之後下架即棄，以保持絕對的新鮮。
【Barista桌邊沖煮】湛盧門市以最能保持原味的手工濾沖，以及專業Barista即席桌邊沖煮，呈 現咖啡萃取的全程風貌，帶來咖啡除口感之外，視覺與嗅覺的全程享受。
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