梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基 梅子酸，具有酸中帶甜的香味。據中國青梅網介紹，特別詔安梅子是因其富含果酸及維生素C，其半成品----幹濕梅，富有彈性，呈淡黃色，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，且醃制過程中只需加適量食鹽而不需添加其他任何添加劑就可達到保質期12個月以上，品質超過日本盛行的南高梅，符合日本的國家醃制標準，深受日本市場歡迎，被譽為「涼果之王」。



梅子含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、銅、鋅......等多樣化礦物質。其中鈣、磷、錢等單位含量較其他種類水果高出甚多。此外梅子含有含量極高的檸檬酸，占青梅有機酸含量的 85%以上。其他尚有蘋果酸、草酸、琥珀酸...等有機酸。蛋白質含量更是草莓、柑橘的兩倍以上，可以說青梅營養成分極為豐富!!

關於田薯黍

田薯黍 -黍田商行是一個專營專業販售冰烤小地瓜與Q彈可口茶葉鵝蛋【金(冰Q)大鵝蛋】的商行，將營養價值豐富天然健康的食品介紹給消費者品嚐。地瓜，日本人號稱長壽瓜，是高長壽百歲人瑞的最愛，本商行有別於傳統用的大、中地瓜，特選優良適中地瓜進行烘烤，提供無負擔品嚐地瓜，經由品質嚴格控管，整顆小地瓜烘烤得柔軟均勻，並且利用急速冷凍保存，新鮮快遞（宅配）到全省各地。
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