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【媒體報導】
大愛新聞台、東森新聞、台視、警廣、中國時報、自由時報、彰視新聞台(三大有線電視)、鹿港時報。
中天娛樂台 『冰冰好料理』節目-專題製作「美食團購第一彈」節目 。

【商品特色】
戀愛般的好滋味， 虜獲您我的心，甜甜蜜蜜幸福的感動，令人回味無窮 . .

【品牌故事】
本公司創新的西式甜點將以10%「微笑心送溫馨情」作公益回饋地方教育

緣起
因為希望孩子吃的健康，開始接觸健康食材，並且 希望將這份「愛」，擴展到消費者身上。因此，兩年前 毅然放棄大台北的高薪工作，和妻子舉家搬遷回到彰化 鹿港鎮開了一家『歐廷』法式蔬、素食餐廳，提供天然 、養身、健康的餐點。而原本是餐後的手工鮮奶酪甜點 ，也因為滋味綿滑、爽口不膩，客人嚐過之後都讚不絕 口，紛紛要求外帶或當伴手禮，竟然「無心插柳」的成 為店內明星商品。後來自創『 Smile司麥爾手工鮮奶酪 』 ，在餐廳內設置專櫃販售。

執著
開始的時候，為了研發好吃的鮮奶酪，做出f如今滑嫩香純口感的奶酪，卻經過一段艱辛的過程。首先，試吃過全省 奶酪專賣店、網路專賣店及彰化各牧場的奶酪超過 300 個，了解市場口味。 接著請教鹿港知名糕點的師傅後，開始 著手研發。每天一早開鍋爐、準備熱水，和老婆在廚房埋頭研究奶酪，即使再熱的天氣還是冒著滿頭大汗在大火前 製作。市面上的奶酪或布丁，為了要增加綿密感，常常使用大量的鮮奶油，為了要讓司麥爾奶酪口感清爽，降低了 鮮奶油比例，也較不膩。為了精準地調整出軟硬適中，比例恰當的成品，兩個月內失敗約1000個，並且在台中市舉 辦兩場品嘗會與及客戶產品試吃市調，終於做了又香又濃，口感綿密的奶酪。

堅持
司麥爾手工鮮奶酪堅持以「天然、低熱量、高纖維」，「純手工」方式製作，無添加任何化學原料或人工香料色素 及任何會危害人體健康之添加物，並因應現代人忙碌及鈣質攝取不足的特點，嚐一口濃濃的奶香瞬間在口中散開， 便是我們想給您的~~~