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『亞齊曼特寧』咖啡豆產於印度尼西亞的蘇門答臘，風味非常濃郁，甘香，帶有少許的甜味和微酸。17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。
生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆。
今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類占總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。神祕而獨特的蘇門答臘種賦予了曼特寧咖啡香氣濃鬱、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味。曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，因此成為爭議較多的單品。口感豐富紮實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味，喝後有攸長的回味和餘韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

特色︰烏梅、雪松藥草型茶感，焦糖醇厚，巧克力、甘草尾韻，滑順香甜

曼特寧咖啡被認為是世界上最醇厚的咖啡，在台灣市場給曼特寧附予不同名稱，消費者不太容易知道它真正來源身分，建議喜歡曼特寧的朋友在選購時須留意商的信譽。

產國：Indonesia 印尼
產區：Aceh Province, Sumatra 蘇門答臘 亞齊省
品種： Ateng & Bergandal 蘇門答臘種鐵比卡
處理法：Wet-hulled濕刨法
乾燥方式：Sun-dried 日曬乾燥